Tại những huyện vùng cao biên giới còn nhiều khó khăn của tỉnh Điện Biên như Mường Nhé, Tủa Chùa, Mường Ảng, Điện Biên Đông, việc duy trì sĩ số học sinh, nhất là ở bậc Mầm non và Tiểu học, luôn là bài toán nan giải đối với ngành giáo dục địa phương. Điều kiện kinh tế khó khăn, khoảng cách địa lý xa xôi khiến nhiều em nhỏ không thể theo học đều đặn. Nhưng vài năm gần đây, nhờ sự đồng hành của các tổ chức xã hội, đặc biệt là Hội Chữ thập đỏ Việt Nam, những bếp ăn bán trú đã dần hiện hữu tại các trường học, mang đến điểm tựa thiết thực cho cả học sinh và nhà trường.
Suất ăn của học sinh bán trú luôn được đảm bảo vệ sinh và đầy đủ chất dinh dưỡng
Từ nguồn tài trợ gần 3 tỷ đồng, Hội Chữ thập đỏ Việt Nam đã xây dựng 10 bếp ăn bán trú cho học sinh Mầm non và Tiểu học tại các huyện vùng cao, trong đó mỗi bếp có trị giá từ 160 đến 300 triệu đồng. Đây không chỉ là những công trình mang tính hỗ trợ cơ sở vật chất, mà còn là sự đầu tư cho tương lai con em vùng biên giới. Tại Trường Phổ thông Dân tộc Bán trú Tiểu học Mường Báng (huyện Tủa Chùa), một trong những đơn vị được thụ hưởng dự án này, bếp ăn bán trú được đưa vào hoạt động đã mang lại sự thay đổi rõ rệt.
Trước đây, khu nấu ăn của nhà trường chỉ là bếp tạm, chật hẹp và không đảm bảo vệ sinh. Từ khi có bếp bán trú mới do Hội Chữ thập đỏ tài trợ, khu sơ chế, nấu nướng và chia suất ăn được bố trí riêng biệt, đầy đủ thiết bị phục vụ cho hàng trăm suất ăn mỗi ngày. Nhân viên nhà bếp làm việc theo đúng quy trình kiểm thực, lưu mẫu và luôn sẵn sàng bổ sung thêm phần ăn cho học sinh khi cần. Chị Lò Thị Phin, nhân viên nấu ăn, cho biết: “Bắt đầu nhận thực phẩm là phải kiểm tra kỹ, có sạch sẽ không, có đủ tiêu chuẩn không, nếu có nghi ngờ thì báo ngay cho Ban Giám hiệu. Chúng tôi ý thức rằng, mỗi bữa ăn là một phần trách nhiệm với sức khỏe các em”.
Không chỉ dừng lại ở việc được ăn no, học sinh vùng cao nay còn được ăn ngon và đủ chất. Những món ăn như thịt kho, rau xào, canh nóng được chia đều trên khay, có phần bổ sung thêm để các em ăn no, ăn đủ. Em Giàng Thị Pàng, học sinh lớp 5C bày tỏ: “Ở trường được ăn cơm với thịt, rau và canh ngon lắm. Ở nhà thì không có thịt nhiều như ở đây. Buổi sáng lại được phát bánh mì hoặc bánh bao nên em rất thích đến trường”.
Hiệu quả mà những bếp ăn bán trú mang lại còn được thể hiện rõ qua tỷ lệ chuyên cần. Cô Đàm Ngọc Anh, Phó Hiệu trưởng Trường PTDTBT Tiểu học Mường Báng cho biết: “Dù bếp chưa phải hiện đại nhưng đã đảm bảo quy trình nấu ăn tập thể. Từ kho thực phẩm, tủ bảo quản, đến đồ dùng chế biến đều được bố trí hợp lý. Nhờ có bếp ăn này, nhiều em nhỏ hứng thú hơn khi đến trường, thậm chí không còn bỏ học giữa chừng như trước đây”.
Huyện Tủa Chùa hiện có hơn 7.000 học sinh bán trú trong đó có hơn 6.000 học sinh ăn ở tại trường. Theo ông Vũ Đức Biểu, Trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo huyện, việc tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh vùng cao không chỉ là trách nhiệm của nhà trường mà còn cần sự chung tay của toàn xã hội. Phòng đã yêu cầu các đơn vị trường học ký kết với nhà cung cấp thực phẩm uy tín, đồng thời đẩy mạnh giám sát từ phụ huynh. “Chúng tôi luôn nhấn mạnh phải công khai thực đơn hằng ngày để phụ huynh và cộng đồng giám sát, đảm bảo minh bạch và nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú”, ông Biểu nhấn mạnh.
Không thể phủ nhận rằng, những bếp ăn bán trú do Hội Chữ thập đỏ Việt Nam tài trợ đang mang lại hiệu quả thiết thực trong việc giữ chân học sinh vùng cao đến trường. Đó không chỉ là bữa cơm no bụng, mà còn là sự quan tâm, chăm lo để các em nhỏ không bị bỏ lại phía sau trong hành trình học tập. Trong bức tranh phát triển giáo dục miền núi, mỗi bếp ăn bán trú chính là một nhịp cầu nối dài thêm con đường đến với tri thức cho trẻ em vùng cao. Và để hành trình ấy bền vững, rất cần thêm nhiều tấm lòng, nhiều sự sẻ chia để mỗi ngày đến trường thực sự là một ngày vui với các em nhỏ nơi rẻo cao biên cương.